1、午时茶有两层意思，一是指清朝福建陈修园所创，名叫“午时茶”，须在农历五月五日午时这一特定时间内，制成茶饼状，后经演变为午时茶颗粒；二是在11~13点适度饮用一定量的茶水，而这种状态亦称之为午时茶。

2、每逢端午，部分地区都会在午时上山采集草料，并经过洗、切、晾、晒、炒等多种工序而制成午时茶，然后饮用，此为地方的一种特色习惯。

3、而现在午时茶，也常用于中午休息时分，饮用茶水，亦称之为午时茶。