1、冬天种植辣椒南方不可以；

2、辣椒适宜生长温度为25℃-30℃，若当地冬天温度较低，需要在大棚内种植。选种适应性强、抗病、丰产的品种，然后进行浸种、催芽处理。辣椒是茄科一年生或有限多年生植物，也叫牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒等。辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。