1、种植时间：空心菜是一种喜爱光照和高温的蔬菜，因此要根据其特性来选择种植时间，通常每年4-7月份是适合种植空心菜的时间，在种植后空心菜长到30cm左右的高度，就可以进行采收，空心菜1周左右就可以采摘1次。如果想整个季度都可以吃到空心菜，就需要每采摘1次就要追肥1次，这样有利于促进其枝叶的生长，采摘的同时也可以去掉太长，或者太密集的枝条，这样有利于通风、光照均匀，整个采收期也比较长，基本可以吃到秋季10月份左右。

2、处理种子：空心菜的品种比较多，一般可以选择抗病能力强、长势好的品种，将购买回来的种子，用热水泡30分钟左右，然后再用清水浸泡1天，捞出来清洗干净，放在室温30℃的环境中催芽，整个催芽阶段，每天要用温水冲洗种子，等待7天后种子就会有白色的点点，此时就可以进行种植了。

3、准备穴盘和基质：一般育苗的穴盘可以选择72孔或者123孔的，基质的话选用草炭与珍珠岩，只要保水、透气性好都可，基质需要提前消毒和灭菌，避免后期出现虫害。

4、种植：首先将育苗的基质放在穴盘中，然后将多余的基质刮除，然后用水浇透，等到水渗透到底下，就可以进行种植了，种植完成后需要用薄膜覆盖住保持水分，等待出苗后再揭开覆盖的薄膜，有利于透风和透光。

5、定植：空心菜在生长过程中要控制好行距，定植的时候要浇透水，等到水渗透后，就可以将空心菜苗定植到基质内。

6、肥水管理：种植后不仅要保持基肥，还要采收1次追肥1次，浇水的话要根据生长的情况而定，一般情况下，空心菜是喜爱湿润的生长环境，因此大概每隔5天浇1次水。

7、大部分人喜爱空心菜鲜美和爽脆的口感，特别是刚出锅即食的口感较佳，空心菜除了被当做蔬菜食用以外，还可以算得上一种饲料，还可以当做一种药材，用处比较多。