1、由于山旱地缺肥少水条件所限，所以选择抗性砧木，促进树体生长。

2、在长期的苹果栽培过程中，人们培育了许多具有矮化效应的砧木。砧木种类不同，根系形态差别很大，树体吸收能力也不一样，对干旱的抵抗和适应能力各异。一般主根扎得深、根群发达的矮化砧木具有较强的抗旱性，用其嫁接繁殖的苹果，可保持树体旺盛生长，提高产能。根据生产观察，在众多的矮化砧木中，SH6和青砧系列的品种抗旱性较强，在山旱地栽培时可优先选择。

3、适度密植栽培，合理利用资源、传统苹果栽培中，由于山旱地肥水条件所限，树冠较小，一般比川塬区栽得稀，在矮化密植栽培时，由于单位面积栽植株数多，对肥水消耗量大，树势容易衰弱。为了保持树体旺盛生长，要合理控制栽培密度，要按照“增粮不如减口”的原则，将密度控制在山旱地能承载的能力范围之内每亩56~111株，防止栽植过密，导致土壤营养和水分过渡消耗。