1、买汰烧是上海话“买洗烧”的谐音，一般是指买菜、洗菜、烧饭、烧菜的意思。上海话又称上海闲话、上海吴语、沪语，是上海本土文化的重要根基。上海话是吴语的重要代表，与吴语太湖片其他方言基本能互通，是现代吴语地区比较有影响力的一支语言。

2、上海话是在上海地区悠久历史中形成的方言，汇聚了吴越江南语言文化的精华，有深厚文化积淀。上海话承载上海这座城市的时代回音、文化血脉、历史记忆。上海要努力建设成一个有个性特色的东方文化明珠，理应继承上海语言文化的灵魂。上海市区通用上海话拥有声母27个，韵母41个，声调7个。