1、韭菜：韭菜算是蔬菜里最好养的一种，而且韭菜的做法有多种，比如韭菜炒鸡蛋、蒸包子、饺子、饼子等等，大多数人都比较爱吃，种的时候简单，底肥弄好，撒上种子，一般是1~2周左右就会出苗芽，日常浇水也要注意排涝防湿，每年施加三次肥补充营养就足够了。

2、香葱：香葱是炒菜离不开的一种作料，用来给菜增加香气和味道，我也非常的好种，也非常的好活，养护也十分简单，只要注意保温，最好在18~25℃的温度下种植，一般冬天有暖气，室内温度也差不多就在数值范围之内，做好保温的话，一般15天左右就会发芽，不过小葱建议是在每年9-10月或者3-5月种植最佳。而且香葱比较耐寒耐热，对土壤也不怎么挑剔，只要多少有点养份，生长速度也快，所以非常适合种植在阳台，摘的时候也方便，每次炒菜也用不了多少。

3、空心菜：空心菜也是比较常见的一种蔬菜，生长速度也比较快，每天都有明显的生长，所以需要的养分也大，需要经常注意浇水施有机肥，促进生长，放在采光通透的环境下即可。养护好点的基本5天左右就会发芽。盆栽的蔬菜最好是每天浇一次水，采摘后2-3天追肥一次，以氮肥为主，既然自己种菜，那我们不仅不要喷农药，建议追肥的时候用有机肥，因为有机肥营养充足，植物有哪些营养，通过食物链人吃了也只会补充这些营养。

4、生菜：生菜也家常炒菜必不可少的一种，也是阳台种植最常见的，因为它长得快，也好养护，只要发芽，基本每天都有明显的生长，稍微大点，保证每天都能有新鲜的蔬菜吃。生菜叶比较耐寒耐热，稍微有点光都能活得很好，日常注意施肥浇水，每天浇一次即可，施肥是为了补充营养，促进生长，让你家天天有新鲜有机蔬菜吃。