1、施肥很重要，韭菜适应能力很强，全年都可以种植，不过春秋季节温度适宜，韭菜播种后出苗更快更好一些。我们在播种韭菜的时候，需要施足底肥，在容姐所在的河北石家庄晋州这里，很多人在播种韭菜时，都会种一些饼肥，而不是用鸡粪，因为鸡粪腐熟晾晒不好，里面会有一些蛆虫，这些蛆虫会伤到韭菜的根，从而造成韭菜长不好就会死亡。

2、因为上面的这些原因，因此我们在播种韭菜时，最好是用腐熟的饼肥。施足底肥的韭菜，会在生长期长势更好，根系又粗又壮。另外在我们春季收割韭菜以后，需要在韭菜垄里，挖沟，然后在沟里加一些饼肥，可以起到让韭菜根系旺盛的作用。当然也可以给韭菜施一些草木灰，也是很不错的。

3、收割韭菜时，不要割到韭菜的根，收割韭菜时，需要留下一小部分韭菜茎，更不要割到韭菜的根系，因为如果收割时，割到韭菜的根系，那收割不了几次，韭菜就会死亡的。而割韭菜稍微剩下一些韭菜茎，是可以起到养根的作用的。

4、收割韭菜后及时垫土，我们在收割韭菜以后，需要在韭菜的根系上面，再垫上一层腐叶土，这样韭菜的根系会越来越壮越来越粗。这是因为给韭菜垫土后，韭菜根系就会再向上生长，从而会形成根深叶茂的情况。

5、推迟收割时间，秋末时停止收割，有的朋友因为喜欢吃韭菜，而且种的又比较少，再有看到嫩韭菜水灵灵的有食欲，因此就会等韭菜长不高，就开始收割韭菜，这样反复收割几次，韭菜根系就会越来越弱。我们收割韭菜时，需要等到韭菜长到18厘米以后，再进行收割，因为这时的韭菜是最有营养的，而且对于韭菜根系伤害也是最小的。