1、选好鹅苗 优良的鹅苗具有以下条件：绒毛蓬松、光滑、清洁，精神活泼，反应灵敏，叫声洪亮，倒置能迅速翻身，腹部柔软，肛门无粪便粘连。

2、饲养密度 每平方米可以饲养1周龄雏鹅20-25只，2周龄15～20只，3周龄10只。

3、饲养温度 冬季气温低，大群育雏应在育雏室保温育雏，铺好垫料，不要让雏鹅直接接触地面。养殖的适宜温度为24～30℃，温度适宜，雏鹅才能正常生长。

4、饲养湿度 栏舍潮湿易使雏鹅患感冒、下痢等疾病。栏舍适宜的湿度为60～70%，要调节湿度的话，要勤换垫料，常清扫粪便，保持地面和栏舍干燥。

5、放水和放牧 放水一般在7～10日龄时开始，冷天则要2周后，让雏鹅在浅水中嬉戏，初次放水6-8分钟即可，以后逐日延长放水时间和深度。放牧应在1周龄以后，选择晴天，将小鹅放在平坦的嫩草地上，它会自由采食，如果雏鸭习惯之后，3-4周龄后就可以自由放牧了。

6、做好防疫和保健 防疫和保健是提高鹅品质的关键，在1～3日龄注射小鹅瘟高免血清，预防小鹅瘟出现。在养殖过程中，注意要保持养殖环境清洁干爽，要经常清扫、消毒。饲料要干净无污染，不能使用发霉饲料，经常检查鹅群动态，发现病鹅要及时查明原因，及时治疗，若确定是传染病，应立即隔离，全群防疫，防止疫病扩散。