1、种子处理。要种植空心菜芽菜苗，就要先处理好种子，种子要选用饱满无瘪粒，没有缺损虫蛀现象的，然后将其浸泡在20-30摄氏度的温水中浸泡大约6-7小时左右即可，注意期间不要让周围的温度有剧烈的变化或是起伏。

2、容器安置。育芽的容器要安置在空气较为稳定，没有过多的流动的地方，容器中装入一层湿沙子，然后将处理完毕的种子放在湿沙子上面，再覆盖上一层湿沙子，把整个容器用纱布或是多层的毛巾、麻袋等盖住，保证不会有光线透进去即可。

3、浇水手法。空心菜的芽苗菜在生长发育的过程中必须要有充足的水分供应，因此要定时为其进行淋水的操作，淋水时揭开遮盖物，均匀的淋到容器内所有的芽种或是芽苗菜上，重复2-3次左右即可，淋水完成之后要及时将遮盖物盖回去。

4、采收时机。在空心菜的芽苗菜长出来了真叶之后就可以立刻进行采收了，不宜耽误过久或是让芽苗菜生长得过大过老，等到芽苗菜长出根须太多的时候就不适宜了，在整个培育过程中注意不要让芽苗菜见光，采收时直接洗掉沙子即可。