1、选地整地，油麦菜对土壤的要求不严，很多土壤都可以栽种，但为了有效保证油麦菜生长，种植前，可进行土壤深翻，然后施入基肥，可选择腐熟的农家肥和复合肥混施，亩施入基肥1000-2000公斤，复合肥15公斤左右。

2、种子处理，油麦菜播种前要进行种子处理，也就是浸种催芽。方法是用纱布将种子包裹，然后浸凉水约1小时，然后将种子放置在15～20℃处，或者是放在家用冰箱冷藏室2～3天，在种子露白后就可以播种。

3、播种育苗，露天油麦菜可用种子直接播种，也可以撒播，进行播种时，土壤保持湿润有利于种子发芽，种子一般在15-20摄氏度之间最易发芽，温度过高或过低可在种植前进行催芽处理，以提高种子的发芽率。

4、出苗管理，油麦菜出苗后易发生软腐病、霜霉病、猝倒病等，因此要降低田间湿度，可撒稻谷壳吸湿，防止病害。另外要是发现病株，可喷洒多菌灵等药剂消灭病害。苗长到5厘米时候可以看密集程度疏苗，留下健壮苗，其他都拔掉。长有5片叶时可以移栽定植。

5、移栽定植，移栽前土壤先进行浇水，在土壤湿润蓬松时起苗，移栽密度注意不要太密集，一般行距20cm，株距10cm，定植好后浇好水，之后进行缓苗，再进行追肥，给幼苗喷洒肥料，每公斤15千克尿素，并在后期追加肥料，可追加尿素，注意尿素要和水一起喷洒。

6、追肥，除草油麦菜在生长过程中，要进行三次左右的施肥。第一次的施肥是在其刚刚长出五六片叶子的时候，等到它长出大概19厘米左右的样子时我们在进行第二次的施肥。等到快成熟时可以使用磷酸二氢钾兑清水后对叶子的表面喷洒为主。油麦菜地里也会出现一些乱草，要注意拔除，以免抢夺养分。

7、病虫害防治，油麦菜最常见到的病症就是霜霉病，发病初期用75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾。发病严重使用58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾。主要虫害是蚜虫，吸食叶片，大量发生使用50%抗蚜威可湿性粉剂或50%杀螟松乳剂1000倍液防治。