1、鹰嘴桃基本上都是在7月份成熟。

2、其中河源市连平县“上坪鹰嘴蜜桃”以其色泽鲜亮、果大肉嫩、味甜爽脆闻名，远销珠三角大中城市，声名日隆，供不应求，已经成为广东地区最受消费者欢迎的“绿色水果”之一。

3、鹰嘴桃的果实成熟时呈短圆形，果顶鹰嘴形突起，它为硬肉毛桃，果肉白，近核部分红，肉质清爽、甜美，同时果皮呈现红、白、青三种颜色的状态最佳。多吃能够起到补益气血、养阴生津的作用。