1、花脂渣是去皮五花肉，做花脂渣，取瘦多肥少的猪五花肉，用食盐、味精腌制后炸或煎至脱脂干缩。

2、“花脂渣”源自青岛民间，是一种制作简便，营养丰富，味道香浓的特色食品。花脂渣吸收了胶东地区百多年民间食品的精华。继承了传统花脂渣，营养丰富，风味浓郁的特色，而又精益求精。

3、精选成年猪下胸肌肉作为原料。以食盐及味精入味。不添加任何化学香料及防腐剂。在香味浓郁，口感良好的基础上，使花脂渣更具有肉脂鲜嫩，口感细腻的独特风味。