1、榴莲属于夏季的水果，通常是在6到7月会成熟上市，这时正是食用榴莲的最佳时间。榴莲属于热带水果，含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质等成分，营养价值非常高。榴莲虽然散发的气味奇臭无比，但是吃起来的口感却是细腻香甜，风味独特。它因较高的营养价值，被称为是水果之王。

2、榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对肌体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。

3、榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富。在“榴莲之乡”的泰国，经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。

4、榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯。

5、榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同。有的人认为其臭不耳闻，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。