1、用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。内脏容易积聚重金属，所以不宜食用。

2、再将蟹壳揭下来。记住哦，蟹盖中间有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。然后就可以将蟹盖上的蟹黄吃掉啦。

3、用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）剪掉。

4、用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，大寒，不能食用，体虚的人吃了容易腹泻。

5、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。

6、先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。