1、牛皮糖被称为“扬州一绝”，口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间就已面市扬州。

2、扬州包子，有着千余年悠久的历史和灿烂的美食文化，其面质柔韧且有弹性，口感纯正，入味鲜美，皮薄馅多，造型美观，是来扬游客必吃的一道点心。

3、扬州酱菜‘ 三和四美’，三和、四美、五福是老牌酱坊 。三和四美酱菜，清代时，扬州酱菜被列为宫廷御膳小菜。解放前，扬州酱坊就有一百多家，其中尤以三和、四美为最，具有鲜、甜、脆、嫩四大特色，曾获巴拿马博览会银奖、西湖博览会金奖。