1、一般来说是可以的。

2、一般情况下，绿豆汤如果在煮熟待凉之后装入碗中用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏的话，是可以隔夜的，一般能保存1-2天的时间，只要过夜后的绿豆汤没有出现变质、变味的情况，继续食用不会对身体造成很大影响。

3、但并不建议饮用过夜后的绿豆汤，主要是因为绿豆汤中富含酚类物质，而这类物质容易被空气氧化变成醌类物质，色泽呈红色，隔夜后的绿豆汤虽然能喝，但其抗氧化能力降低，且营养价值也会降低，因此绿豆汤最好尽快喝完。