1、挂藏。在凉爽，干燥，通风的房屋或阴凉处，将洋葱挂在木架上，不要触地，用垫子包围以防止下雨，并且在储存期间不要移动。该方法通风好，腐烂少，但在休眠期后会陆续发芽，因此应在休眠期结束前上市。

2、垛藏。洋葱藏洋葱在天津，北京，河北唐山历史悠久，贮藏期长，效果好。该系列应选择干燥度高，排水良好的地方。首先将一个枕木放在地上，在其上放一层稻草，将洋葱放在稻草上，纵横交错并交叉缝合，码成长方形。它一般长5-6米，宽1.5-2米，高1.5米，每筏约5,000公斤。顶部覆盖3-4层垫子或一层油毡，并且在绳索周围放置两层垫子。用泥密封洋葱垛，以防止日晒雨淋。密封后，通常不会倒。如果垛内太湿，可以倒垛1-2次。必须注意的是，倒垛应在洋葱出休眠期之前进行，否则会引起发芽。在10月份后，根据温度，应覆盖草帘以防冻，冷区应转移到仓库储藏。

3、存放在机械冷藏库中。冷藏保存是洋葱的良好储存方法。使用这种方法时，应在8月中旬洋葱出休眠期之前将其储存在仓库中。筐装码垛或架藏。保持约0°C的温度，可以存放较长的时间。然而，由于冷库中的高湿度，鳞茎经常会长出不定根。