1、用削皮刀把新鲜的土豆削去外皮。

2、用菜刀把削过皮的土豆切成薄片。

3、把切好的土豆片放入盆子中，加入清水清洗。

4、把清洗过的土豆片放入滤水框中滤水。

5、把滤过水的土豆片放入开水锅中淖水至水开。

6、把淖过水的土豆片再次捞到滤水框中滤水。

7、对滤过水的土豆片加冷水进行冷却。

8、冷却好的土豆片就可以拿到凉晒垫子上进行摊开凉晒了。

9、第二天凉晒成土豆干后，就可以打包了。