1、丝瓜煮熟了还是凉性。食物的性质并不会由食物的生熟决定，本身是什么样的，炒出来就是什么样的。丝瓜性凉，炒熟之后还是凉性的，并不会发生什么变化。

2、丝瓜是葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。