1、晒的干豇豆发霉证明已经被细菌侵蚀变质了，建议别吃扔掉或者是埋到土壤当中充当有机肥。

2、一旦食用发霉的食物因为带有很多的霉菌，会造成消化系统有益菌错乱，食物中毒，乃至造成急腹症，严重危害性命。次之，服用发霉的食物会造成霉菌胞子入侵血液或呼吸系统而造成重特大的问题。

3、我们在保存干豇豆的时候一定要将其密封放在干燥的地方。干豇豆的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。