1、变绿的菊花茶能不能喝要因情况而定，不能一概而论。菊花茶从白色变为绿色是一个正常的情况，主要是由于菊花茶中含有丰富的叶绿素所导致的变色现象，而且在菊花之中含有花色素，花色素可以与水中的酸性或者是碱性物质发生一些化学变化，但是没有毒副作用，所以如果是这种情况的菊花茶变成绿色是可以喝的；另外菊花茶变绿还跟水温有一定的关系，如果在冲泡的时候水温高，冲泡的时间过长，比如隔了一夜，那么花茶中的绿原酸就会在空气中被氧化变为绿色，所以为了自身的健康考虑，尽量还是不要喝变色的茶水。

2、茶水要随泡随饮，变绿就不要喝，无论是哪种菊花，它的性质都是偏向于寒的。阳虚的人慎喝，但是怕冷以及脾胃虚寒的人应该少喝，一般情况下如果体热的人喝菊花，不要加冰糖，那么对于体寒体虚的人来说，菊花茶中可以适量的加些冰糖，能够稍微的减弱一下寒症，更加适合他们的体质，相反的，对于体热体壮的人，加冰糖就会减弱菊花茶清热的功效。