1、闻味道，闻味道的目的主要是看草鱼是否有异味，新鲜的草鱼不会有异味，只有一点淡淡的腥气，如果有异味，则为不新鲜的草鱼。

2、观察草鱼腹部，优质的新鲜草鱼腹部平坦，不会出现鼓包状态。只有那些变质的草鱼腹部才会鼓起来，而且注意观察草鱼的肛孔，应呈现凹陷状态。

3、如果发现草鱼的肛孔凸出，甚至呈现外翻状态，那么就说明草鱼已经死去很长时间了，不新鲜，不建议购买。

4、观察草鱼的外形，健康的草鱼外形流畅，而在污染环境下生活的草鱼形状则非常怪异，有的甚至会出现畸形。