1、泡菜不建议放在冰箱里面冷冻，放在冷藏就可以，在吃的时候可以拿出来就直接食用，冷冻会让泡菜冻成一团，在夏天的时候，泡菜是不容易存放的，把泡菜放在低温状态，是最好的储存方法，存放的时候需要把袋口扎紧，避免菜汁流出。

2、适当的吃泡菜对身体是很好的，泡菜可以起到开胃的效果，一般作为饭前小菜，因为经过发酵之后的泡菜口感是微酸的，口感好也有助于人体的消化，泡菜中含有乳酸可以刺激人体的消化腺分泌出消化液，让食物更好的吸收。