1、从靠谱正规的商家那里进行购买，其品质较为有保障。

2、看价格，鳕鱼的价格相对中等，其价格大多数在90元/公斤左右，如果价格过低则需要考虑鳕鱼的品质与真假了。

3、看产地，真鳕鱼为大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼，其主要分布在北半球的海域，通过海域的捕捞区域进行大致判断是否属于真鳕鱼。

4、查看鳕鱼储存区域的环境，在购买鳕鱼时，需要大致测量一下储存温度是否在-18℃和其是否有冰霜，如果储存环境温度不够，其鳕鱼的新鲜程度与品质较难保障。

5、查看鱼肉是否偏黄、鱼皮斑点的呈现与分布，裸盖鱼和银鳕鱼的鱼皮较为细密；大西洋鳕鱼的鱼皮上则有部分圆点；而太平洋鳕鱼和阿拉斯加狭鳕鱼则是斑纹状的图案；细鳞壮鳕的鱼皮宽大粗糙，呈渔网状。