1、浸水法。削皮的洋芋可以放在冷水里面浸泡,通常可以保存24～36小时左右。如果削皮的洋芋暴露在空气当中,通常在几分钟之后就会因为氧化而出现颜色发黑情况。

2、保鲜膜。削皮的洋芋在清洗好之后,还可以用保鲜膜包裹住,让洋芋接触不到外面的空气,就能够降低削皮洋芋被氧化的速度,起到保鲜的作用。

3、加酸醋。想要让削皮洋芋保存的时间尽量长一点,还可以让洋芋在兑水稀释的醋溶液中过一遍,暂时降低洋芋的酸碱度,能够让氧化反应速度减慢。