1、有三个主要的原因：因为杯子里面没有空气，所以杯子里的大气压力=0。大气压力没有方向，也就是说是任何方向都存在，所以杯子下面的大气有向上的支撑力。此刻杯口所盖纸所受向上的大气压力大于杯子里水的重力。

2、科学原理是纸片此时处于受力平衡状态。纸片受到自身重力以及水杯内水的重力对它形成的压力，这两个力形成一个方向竖直向下的合力F1。根据水的表面张力，纸片受到一个向上的拉力。由于纸片处于大气中，所以纸片还受到大气压力，这个大气压力竖直向上，与拉力形成一个合力F2。F1和F2大小相等、方向相反，所以受力平衡。由于纸片受到水的表面张力影响，与杯口紧密接触完全闭合起来，所以纸片持续保持受力平衡，自然就把水挡在杯子里，水不会漏下来。