1、南昌小肉串是猪里脊肉最好。

2、里脊肉切成小拇指粗细的肉条即可。竹签上刷油后，把肉串起来。

3、馒头切成2cm左右的厚度，从中间在片开但是不切断。放入大葱丝。

4、在小肉串和烤饼烤馒头上刷油。撒上料粉。

5、烤箱230度，选择上下烤管同时加热功能。烤盘放入上层。

6、烤制五分钟，拿出来全部材料翻个面，继续刷油，撒料粉。

7、放回烤箱继续烤制5分钟即可。喜欢吃馒头和烧饼更脆些的，延长烤制时间即可。

8、撒粉的全部材料放入研磨杯，打碎后再加一把芝麻即可。