1、假如想将银鱼干泡开得话，能够那样：将银鱼干用温开水侵泡，加少量食用小苏打(500克水加5克苏打)侵泡3～5钟头。再换清水冲洗清，涨发后的银鱼干雪白晶莹剔透全透明，可炒蛋，烧豆腐或熬汤。千万别放进冰箱冷冻，假如你采用冷藏的方式，那麼在解除冻结时那麼嫩的银鱼也随着融化了。

2、银鱼干的存储自然环境一定要维持干躁，而且要确保荫凉、自然通风，一定不可以将其放置封闭式、湿冷的自然环境。此外，要防止太阳照射、高溫暴晒。次之，储存银鱼干的周转材料一定是密闭性不错的包装袋，那样能够确保将虾干放进袋里阻隔气体，进而防止空气中的水份进到在其中，加快银鱼干的腐烂，减少其储存時间。

3、如果是体内湿气较为重的银鱼干，能够将虾干晾干再密闭式储存，还可以在虾干肉外边多抹盐，由于盐是纯天然的添加剂。将一般的52度纯粮酒装进医疗器材手动喷雾器，把银鱼干喷一遍，留意不必水分太多，随后装进食品袋里。这时候再往袋里喷一次纯粮酒，扎牢食品袋，最终放进冰箱冷冻。那样的储存時间会更长。新鮮的银鱼储存根据冷冻的方式。最好将银鱼用较浓的食盐水侵泡，随后放进冷藏室，那样不管从新鲜度和层次感层面，都是有与新鮮的相差无异，但储放時间也就三天上下。