1、牛蛙对身体有促进消化、解毒、保护血管的益处。

2、牛蛙的营养价值高，味道鲜美，脂肪含量和胆固醇含量较低，肉质容易消化，适合消化不良人群食用。

3、牛蛙肉性平、味甘，具有解毒功效，能辅助治疗夏季小儿身上的赤毒热疮。

4、另外，牛蛙肌肉脂肪酸中油酸含量高，尤其是二十二碳六烯酸及二十五碳烯酸，能降低血脂含量、提高血管韧性，从而降低心血管疾病发病率。