1、儿童：海参中富含的丰富蛋白质及微量元素，可能会引起儿童出现消化不良等症状。

2、伤风感冒者：海参容易上火，经常感冒的人会易引发上火，所以不易食之。

3、脾胃虚弱者不能吃海参，但可选择服用海参保健品。但若是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄，出血兼有瘀滞及湿邪阻滞者忌食。

4、肾功能不好者：海参营养很丰富，是大补食物，含有丰富的蛋白质，这些蛋白质对肾功能不好的人是一种负担，所以不建议食用。

5、海鲜过敏者。