1、豆腐皮性平，味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸的含量很高，同时还含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

2、儿童吃豆腐皮能够提高免疫力，促进身体和智力的发展；老年人长期食用豆腐皮，可以延年益寿；同时对孕好产后食用豆腐皮可恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还具有易消化、吸收快的特点，所以是一种老幼皆宜的食用佳品。