1、因为茯苓对于肝火旺是没有作用的，茯苓的主要作用是利水渗湿，健脾宁心，其药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药，如果小便不利、水湿停滞的症候，都可以食用。

2、但是肝火旺的人食用，如果发挥利湿的作用，反而可能会加重体内干燥的情况；另外，如果是肝火旺的人，最适宜食用的应该是甘寒药，例如山茱萸、石斛、玉竹、西洋参等等。