1、杏仁能发散风寒，下气除喘，通便作用，甜杏仁有润肺、止咳、润肠肠之功效。此外，杏仁有一定的补肺作用，还有美容功效，能促进皮肤循环，使皮肤红润光洁。

2、可以将杏仁制成饮料或浸泡水中数次后再吃。杏仁温油炸制为佳。苦杏仁有一定毒性，所以在食用杏仁时应慎重，不宜过量。甜杏仁可以研成泥状，大米淘洗干净，两味相和加适量水煮开，再用慢火煮烂即成。