1、吃猪脚的好处。猪脚中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素，以及钙、磷、铁等营养物质含量丰富，适量食用可以补充人体所需的部分营养，提供日常所需的能量。

2、吃猪脚的坏处。胃肠道不适：进食过量猪脚，可能会导致猪脚含有的营养物质无法被完全消化、吸收，引发消化不良，出现腹痛、腹胀、腹泻等症状；肥胖：猪脚的脂肪含量丰富，热量比较高，若长期摄入过多且活动量较少，可能会造成与机体所消耗能量的不对等，导致热量在体内堆积，转化为脂肪，易引发肥胖。因此需要适量进食猪脚，并搭配食用新鲜的水果、蔬菜，加强体育锻炼，减少肥胖发生的几率。

3、此外，科学资料证明，民间所流传的通过吃猪脚补充胶原蛋白，达到美容养颜效果的说法并不靠谱。因为猪脚中的胶原蛋白会通过肠道，被分解为氨基酸与多种肽类，较难定向补足皮肤胶原蛋白，故难以达到美容效果。