1、看颜色。真的全麦面粉会偏黄色，且品质越好的全麦面粉黄色越纯净，而假的全麦面粉会呈其它颜色。

2、尝口感。真正的全麦面粉口感是粗糙的，因为全麦面粉包含了麦子所有成分，而普通的面粉口感是细腻的。

3、闻味道。从真正全麦面粉的味道来看，所有符合我国国家生产标准的全麦面粉都有浓郁的麦香味，因为全麦面粉是用纯麦子制作的，而假的全麦面粉没有味道或有其它味道。