1、荸荠粉的功效与作用：对治疗轻度痢疾和肝炎有一定功效，有清心消暑，润肺生津，滋补安神之功效。可以作眼药，能去热消炎，消除因强光灼伤而引起的眼疾。

2、荸荠粉的食用方法：可以做成马蹄糕、马蹄糊等。

3、荸荠粉又叫马蹄粉，纯正的是用生马蹄直接加工而成的，含丰富的维生素B和维生素C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。 是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。