1、老鹅肉的功效与作用是暖胃开津、止咳化痰、和胃止渴、祛风湿之以及补虚益气等，也可以缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、中气不足、倦怠乏力以及少食羸瘦等症状。其次，老鹅肉中还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素以及蛋白质等，可以补充机体所需的营养，并能提高抵抗力和免疫力。

2、此外，食用老鹅肉对于胃部不适出现的腹痛、腹胀、腹泻以及消渴等症状，也能起到一定的缓解作用。