1、降脂明目 地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

2、清热降火 地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

3、补充营养 地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。

4、长期食用可维护体内氨基酸的基本平衡,增进人体的健康, 提高机体免疫能力。

5、含有丰富的VC 和少量的 VB1、VB2、VA、VE。调节体内的生理机能,充当辅助酶素, 促进体内各类生物化学反应的顺利进行, 促进人体的生长发育。