1、弊端：由于是烤串，它含许多致癌物，再再加他的铅含量很高，铅是重金属元素，归属于有机化学要素，仅是他就可能引起癌症，即便不容易引起癌症，也会铅中毒，较轻的便是先牙牙龈变黑，因此烤串要少吃。

2、牛板筋自身没有什么问题，关键是在制做的全过程中，会加上很多的添加剂、生成黑色素、香料等物质，这种全是对孕妇和胎宝宝无利的。胃肠不大好的人，吃多了会不消化，牙齿缝隙大的人，吃多了牙龈会感觉疼。