1、不可以。燕麦是一种高营养且不易消化的食物，无论是偶尔食用还是长期食用都不能过量，每人每天的量最好控制在40g以内。因为一次性吃太多的燕麦米，可能会引起胃痉挛或腹胀等不适反应。另外，肠道比较敏感和患有胃病的人最好不要吃燕麦米，肠道功能较弱的人如老人、小孩、病人也要少吃燕麦米。

2、燕麦米要尽可能煮着吃，煮的比冲的好。因为β-葡聚糖是水溶性纤维，只有溶解出来才能发挥保健作用，即使只煮3分钟，也会大幅度增加β-葡聚糖溶出，而直接冲调的燕麦片，其β-葡聚糖溶出就相对有限。

3、燕麦米煮的越黏越好。煮制过程中，燕麦粥会变得越来越黏稠，这种黏性来自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，则保健效果越好，口感也越滑爽。