1、自酿石榴酒保存得当，可以放一年的时间。如果是在市面上购买的石榴酒，添加了防腐剂，保质期会长一些。石榴酒的保存，桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，要注意清洁卫生和封口牢固。

2、温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。