1、海参能和苦瓜可以一起吃。

2、在食物的性味、成分上来看，海参性温，甘、咸，富含蛋白质、脂肪成分、胶质、纤维素、胡萝卜素、钾、镁、叶酸等成分；而苦瓜味苦，性寒，当中含有丰富膳食纤维、碳水化合物、维生素，以及钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素。

3、两者搭配食用，可以中和性味，而成分之间均无冲突 的地方，因此可以同食。