1、冰糖和白糖的区别：

⑴外形不同：冰糖的形状为小方块状；而白糖是细小的颗粒。

⑵用途不同：冰糖适合制作夏日的清凉甜品，如冰糖银耳，红枣西米露等；而白糖常被用作烹饪美食中的调味品，也可以在咖啡或者红糖中添加。

⑶甜度不同：冰糖是由白糖提纯后得来的，在甜度上会比白糖更高；而白糖是由红糖初步提取得来的，在甜度上会比冰糖低。

2、冰糖和白糖功效：

⑴冰糖的作用：冰糖可以烹饪炖菜或者制作甜点，有著名的冰糖雪梨和冰糖燕窝等菜肴。还可以与水分解成果糖以及葡萄糖，冲泡可以给身体提供日常所需要的能量。

⑵白糖的作用：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，还含有丰富的维生素。白糖中维C的成分，是身体必备的营养元素，食用能达到健康的目的。白糖还含有一种多糖成分，具有抗氧化功能，可以在平时洗脸的时候在水中添加一些白糖，可能会对皮肤会有所改善。