1、三伏天吃炒姜是比较好的，可以排汗降温，增进食欲，健脾胃，补阳气。

2、排汗降温：生姜中含有大量的姜辣素，对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大。随着汗液可带走体内的余热，所以夏吃姜有一定的防暑作用。

3、健脾胃：三伏天是一年中最为炎热的季节，人们吃寒凉食物的机会增多，容易导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状。食用生姜有助于温脾胃，以防病症严重。