1、1g葡萄糖可以提供4000cal左右的热量，1g蛋白质大约也可以提供4000cal左右的热量，1g脂肪可以提供9000cal热量。

2、在糖尿病的患者饮食过程中以及肥胖病人的饮食过程中，都需要进行每天摄入大卡的总量控制。主要是包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果，所使用的克数是需要进行定量供应的，因为葡萄糖、脂肪、蛋白质产生的热卡是不一样的。

3、饮食要合理搭配就是指碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果要均衡搭配，它们产生的热卡也是不一样的。所以，要想减肥的患者不能食用太多的脂肪，因为脂肪所提供的热量过多。