1、大麦具有消积开胃、益气调中的作用。大麦本身属于药食同源的中药材，富含维生素、矿物质、膳食纤维等对人体有益的物质，可以用开水冲服，代茶饮。大麦茶可消食疗胀，用于治疗饮食过度、胸闷腹胀。日常中多用于解除饮食油腻，帮助消化。

2、另外大麦茶具有降低血脂，降低胆固醇的作用，适用于血脂胆固醇较高的患者，日常作为辅助治疗的方法。

3、禁忌：空腹不宜喝，隔夜的不能喝，产妇不能喝，习惯性便秘、肝肾病、高血压、心脏病患者不能喝。