1、末伏晚上不可以吃姜，姜是不能晚上吃的。中医认为，生姜性味辛温，具有发散风寒、解表祛邪、温中祛寒、降逆止呕的功效。晚上体表阳气归于体内、入于血分，若吃生姜，其辛温之性会使阳气发散于外，而出现阳气外浮，日久为阳虚体质，多会伴有脘腹部冷痛、易于感冒、恶风怕冷等症状。

2、另外，生姜的辛辣之性会刺激胃肠，对于脾胃虚弱之人，晚上吃容易导致烧心反酸、胃痛等不适症状。