1、美容养颜，海参中富含的胶原蛋白不仅可以补充血液、延缓衰老，还可使我们的皮肤变得细腻、有光泽、去皱纹、消除面部色斑等等。

2、海参具有滋阴补肾、益精养血的功效，海参中富含的精氨酸有着“精氨酸的大富翁”的称号，是构成男人精子细胞的主要成分，海参具有治疗肾虚等特殊效果。

3、海参可以调节血糖和血脂等心血管疾病的功效，海参含有丰富的岩藻和酸性粘多糖具有降血脂，抑制血液凝结的功效，而海参还含有的钾对人体机能中胰岛素的分泌很重要，另海参中含有的钒可控制糖尿病等等。

4、健脑、益智、长寿、增强体质、调整机体免疫力，海参中含有的多种氨基酸及蛋白质对我们人体有很大的作用，能预防疾病感染，调整我们人体的免疫力，具有益智、健脑、长寿、增强体质、调整机体免疫力等功效。

5、急性肠炎、肝功能差、菌痢、气喘及出血兼有瘀滞、湿邪阻滞及感冒咳痰、肾功能差者的患者建议不要食用。不能过量，建议每天不超过一只的数量。海参不能与含鞣酸水果一起食用。例如：葡萄、石榴、柿子、山楂等酸性水果或食物。