谷雨是二十四节气中的第六个节气。谷雨取自“雨生百谷”之意，这个时候降水量明显增加，空气中的湿度逐渐加大，因此需防“湿邪”伤身。那么二十四节气谷雨适合吃什么？让我们一起往下了解。

二十四节气谷雨适合吃什么

1、香椿

俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。北方谷雨前后，正是吃香椿的好时候。这时的香椿醇香爽口营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”！香椿叶、芽、根、皮和果实均可入药。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。无论是香椿炒鸡蛋还是炸香椿，都是不错的选择。

2、荠菜

在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分，吃的方法也多，可凉拌、可炒食、可做汤，可做馄饨、饺子馅，荠菜馄饨可是春天餐桌上不可或缺的美味哦。

3、薏米

薏米微寒，入脾经，虽然薏米的性味寒，但是却是祛湿降浊的佳品，而且对于脾湿引起的浮肿很有帮助，薏米擅长消肿，尤其是下半身水中，它可以利湿。但是薏米祛湿不要单用，加一些温热的食材中和，寒性能减淡，而且最好炒过之后再去烹制。

4、韭菜

韭菜俗称洗肠草，带有一种独特的辣味，能增进食欲，促进胃肠蠕动，润肠通便，预防肠癌的发生，对便秘效果明显。韭菜中富含维生素和矿物质，可以缓解皮肤粗糙，让皮肤细腻光滑，延缓衰老，美容养颜。韭菜有补肾壮阳、温中下气的作用，对于阳痿早泄、遗精等疾病有良好的效果。

5、芹菜

芹菜具有清热解毒、利尿消肿的作用。其中含有丰富的维生素和微量元素，芹菜属于高纤维食物可促进胃肠蠕动，保护胃肠黏膜，可以加快食物的消化和吸收，促进脂肪分解，减少脂肪和胆固醇的吸收，可达到减肥的作用。还可减少钙质在动脉壁聚积，减少心血管等疾病。

6、冬瓜

外观圆圆胖胖的冬瓜实际上热量很低，不含脂肪膳食纤维极高，是有益健康的优质食物。春天稍微不注意就容易造成肝火过剩，适当食用冬瓜能够缓解这些症状，再加上冬瓜比较清淡，具有利尿祛湿的作用。在谷雨前多吃冬瓜，除湿效果非常明显，但注意冬瓜性寒不可以生吃，最佳的食用方法就是炖汤。