蔬菜是我们日常饮食中必不可少的食物。特别是注重养生的人群，更加看重蔬菜给我们提供的人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。毫无疑问，吃应季的蔬菜，会得到更多、更好的营养成分。那4月适合种什么菜呢？让我们一起来看看吧。

4月适合种什么菜

1、小白菜

小白菜是一种常见的青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜，可以制作菜干、烧汤、清炒、涮锅，吃法多种多样，有的地方喜欢把它叫作“快菜”，顾名思义，就是生长快速的菜，一年四季，小白菜都能种植。

4月份的天气，温度明显上升，这更加适合小白菜的生长，只要能保持水肥充足，小白菜一天一个样，短时间内就能吃，大概二十天左右。

2、菠菜

菠菜的种植时间，大致可分为三种，春菠菜、秋菠菜和冬菠菜，春天3-4月份最适合，只要高于5度，菠菜就可以播种了，菠菜种植不用翻地刨坑，直接把地面打湿，撒上一层菠菜种子，再覆盖一层薄薄的泥土，大概一周的时间，小苗就钻出来了。

3、小葱

小葱在南方很多的家庭都有种植，它也是很重要的一种蔬菜，当家里下面条、煲汤的时候，放点小葱就味道明显不同。而小葱的种植也是非常简单，把菜市场购买回来的小葱，只要留下它粗壮的根茎，然后分株种植在土壤中，当然了也要记得浇水。

这样过不了多久，就可以采摘它的嫩茎叶来吃了。如果大家种的不多，只要不把根茎挖出来，每次采摘的时候用剪刀剪叶子吃，很快又会长出来哦。

4、荠菜

又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值。

荠菜的营养价值很高，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

5、韭菜

这个季节的露天韭菜最好吃，是大棚蔬菜不可比的，鲜香味美。韭菜的独特辛香味很受欢迎，不但可以杀菌，还可以促进食欲，春天的第一茬韭菜更是不能错过。